Sestre Čobanković žele jačati eno-gastronomski brand Srijemskog vinogorja s proizvodom koji bi ih na još jedan zanimljivi način istaknuo od ostatka konkurencije.
Projekt Vinifera, prijavljen na natječaj Poslovnog dnevnika ‘Hrvatska pamet Hrvatskoj’, zasnovan je na temeljima vinogradarske povijesti Srijemskog vinogorja. Autorice projekta, studentice Ana i Iva Čobanković, osmislile su cijelu vinogradarsku priču ‘Od trsa do ulja’, koja promiče tradicijske vrijednosti njihovog kraja u suvremenom društvu. “Naš cilj je iskoristiti otpad koji se generira tijekom proizvodnje vina – tropa ili komina kako bismo dobili hladno prešano ulje od sjemenki grožđa. Na taj način dobivamo visoko kvalitetan proizvod izvornog podrijetla i dodane vrijednosti. Mi bismo u potpunosti iskoristili sirovinu, jer ne bismo stvarali dodatni otpad, već bismo ga koristile kao energent u procesu proizvodnje ulja”, komentiraju sestre Čobanković.
